欢迎进入 Carbon Asset World 景夫生态 世界！数字低碳绿色技术和生态解决方案的官方市场服务平台

有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

有机食品有很多优点：如没有化肥、农药的威胁、营养价值可能比较高、对环境污染低、对土壤友善、可追溯来源、品质有保障等。那这些有机生态食品具体是如何种出来的呢？

1、种植环境

有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤、农田灌溉用水和环境都要符合相关国家标准。

环境标准：

1）土壤环境质量符合GB15618中的二级标准；

2）农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；

3）环境空气质量符合GB3095中二级标准和GB9137的规定。

缓冲带隔离污染：

缓冲带是指在有机和常规地块之间，有目的设置的、可明确界定的区域，目的是限制或阻挡邻近田块的禁用物质对有机区域的污染，从而保证有机产品的纯净。宽度视污染源的强弱、远近、风向等因素而定。

设置缓冲带：

1）可以是一片耕地、一条沟、一片丛林或树林，也可以是一片荒地或草地。

2）或以物理障碍物作为缓冲带，如一堵墙、一个陡坎、一个大棚或一座建筑物等。

2、种子选用

有机产品国家标准规定，有机种植应该选择有机种子（或植物繁殖材料）。然而当从市场上无法获得有机种子时，可以使用常规种子，但这些种子不能经禁用物质和方法处理。同时规定，一年生的植物种苗应按照有机方式培育，不能使用常规的种苗。

3、农药使用

有机产品国家标准规定，种植过程中不应使用化学合成的农药（不是不能使用农药）。标准中列出了有机生产允许使用的投入物，包括一些植物源、动物源以及矿物源，不在标准中的不能使用。如必须使用，需得到中国国家认证认可监督管理委员会的批准。

4、土地肥力

有机种植不能使用化肥（不是不使用肥料），要采取相应措施，来补充因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分。

土肥管理：

1）以种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复。

2）可施用农家肥，但需要进行腐熟，不能使用“生粪”，即使是农家肥也不能过度使用，避免造成环境污染。

3）叶菜类、块茎类和块根类植物不能使用人粪尿。

4）其他植物上使用人粪尿，需进行充分腐熟和无害化处理，并不得与植物食用部分接触。

5）可使用天然矿物肥料，但不能使用化学提纯的矿物肥。

6）肥料中不能使用和含有转基因生物及其产品。

5、温室大棚

温室大棚能申请有机认证吗？能。国家标准规定了设施栽培（温室大棚栽培）的有机生产要求，设施栽培有机生产应使用土壤或基质进行植物生产，不应通过营养液栽培的方式生产。不能使用禁用物质处理设施农业的建筑材料和栽培容器。

野生采集≠有机

有时候能听到“我们这是纯野生的食品，绝对是有机的”，这种说法实际上是不对的，因为并不是野生的、无污染的产品就是都有机产品。只有按照有机产品国家标准规定采集，并经过有资质的有机产品认证机构认证的，才是有机产品。

6、采集要求

1）采集区域应边界清晰。

2）采集区应是在采集之前的36个月内，没有受到任何禁用物质污染的地区。

3）保持有效的缓冲带。

4）采集活动不应对环境产生不利影响或对动植物物种造成威胁。

5）采集量不应超过生态系统可持续生产的产量。

7、其他要求

有机食用菌：

有机食用菌的栽培，应使用天然材料或有机生产的基质。

基质要求

1）添加农业来源的产品，应按有机方式生产；

2）可使用来自有机生产的农家肥和畜禽粪便；

3）可使用未经化学处理的泥炭、砍伐后未经化学产品处理的木材，和有机产品国家标准中种植过程允许使用的矿物来源的物质。

有机芽苗菜：

芽苗菜是指各种谷类、豆类等产品的种子培育出的可食用芽菜。有机芽苗菜的种子必须是有机的，同时生产用水应符合生活饮用水标准GB5749。